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Latte e derivati |
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| Il Consorzio Latterie Sociali Mantovane: ubicato alla periferia nord di Mantova in Viale della Favorita comprende gli impianti di produzione del latte e suoi derivati: burro, panna UHT, mascarpone e latte UHT, i due magazzini di stagionatura dei formaggi, il reparto di confezionamento del formaggio (porzionatura - grattugia) e la zona adibita alla spedizione dello stesso. L'attività produttiva comprende: - produzione e commercializzazione di burro tramite la lavorazione delle creme di latte fresche d'affioramento derivanti dalla produzione di Grana Padano e Parmigiano Reggiano; - produzione e commercializzazione di latte UHT, panna UHT da cucina e da montare, mascarpone, burro; - stagionatura, confezionamento e commercializzazione dei formaggi Grana Padano e Parmigiano Reggiano e Provolone Valpadana DOP; - servizio di stagionatura e manutenzione delle forme; - lavorazione conto terzi di latte e derivati (prodotti confezionati a marchio della grande distribuzione, sia italiana che estera); Attualmente Virgilio è l'unico Consorzio in Italia che, con i suoi oltre 70 caseifici associati, è riuscito a riunire sia conferenti di Grana Padano D.O.P. che conferenti di Parmigiano Reggiano D.O.P.. |
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