produzione di parmigiano reggiano, grana padano, burro, mascarpone, provolone, latticini e derivati ottenuti con latte italiano UHT

Montse Estruch, famosa chef spagnola, vince il concorso Gusti Negrini con la ricetta “Menestra in movimiento”. Tra gli ingredienti principali il mascarpone Negrini prodotto dal Consorzio Latterie Virgilio. Montse Estruch in seguito alla vittoria si è recata in Italia per visitare, tra le altre, la sede del Consorzio mantovano, per conoscere in prima persona il processo produttivo che permette di trasformare il latte in delizioso mascarpone. Il tour è proseguito in tutto lo stabilimento, tra le macchine di produzione, porzionatura e confezionamento e i magazzini di stagionatura di Grana Padano e Parmigiano Reggiano.

A quarant’anni dalla sua costituzione il Consorzio Virgilio conferma il suo trend di crescita con un fatturato che si è attestato a 337.506.692 euro, con un aumento del 4% rispetto all’esercizio precedente e del 40% negli ultimi cinque anni.