 |
Tortino di provolone e carne
Ingredienti
(per 4 persone)
200 g di formaggio provolone dolce Virgilio a cubetti
300 g di polpa di tacchino macinata
200 g di salsiccia fresca
2 zucchine
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 uova
Sale
Pepe
Noce moscata
1 cucchiaio di olio d'oliva
Preparazione
Grattugiare con la grattugia a fori grandi le zucchine precedentemente lavate e private delle due estremità, in modo da ricavare da esse tanti piccoli fiammiferi.
In una casseruola scaldare l'olio, in questi far rosolare dolcemente l'aglio intero e il prezzemolo.
Prima che il soffritto prenda colore aggiungere la salsiccia sminuzzata; far cuocere a fuoco vivo continuando a mescolare.
Versare la carne in una terrina e aggiungere il provolone a cubetti, le zucchine e le uova.
Salare, pepare, aromatizzate con un'abbondante macinata di noce moscata e mescolate energicamente sino a che gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro.
Versare il composto in una pirofila o tortiera a bordi bassi e cuocere in forno già caldo per circa 20 minuti. Servire il piatto caldo.
|
|
