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Penne affumicate
Ingredienti
(per 4 persone):
500 g di penne
50 g di pancetta affumicata
40 g di provolone affumicato Virgilio a fettine
30 g di passata di pomodoro
1/2 cipolla
Basilico
una noce di Burro Virgilio
Olio d'oliva
Sale
Preparazione
Soffriggere la cipolla tritata con la pancetta tagliata a dadini in olio e burro, unire la passata di pomodoro e far cuocere per circa 20 minuti.
Cuocere le penne al dente, condirle con la salsa, cospargere di basilico tritato e provolone a fettine sottili. Lasciar riposare col coperchio per 2 minuti in modo che il provolone si ammorbidisca e servire.
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