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Cheesecake
Ingredienti:
| Biscotti secchi |
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gr. |
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200 |
| Burro Italiano Virgilio ammorbidito |
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gr. |
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200 |
| Mascarpone Italiano Virgilio |
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gr. |
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500 |
| 3 uova |
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| Zucchero |
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gr. |
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200 |
| Farina |
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gr. |
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60 |
| 1 cucchiaio di succo di limone e 1 di succo d’arancia |
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| Formaggio quark (robiola, caprino, ricotta) |
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gr. |
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200 |
| 1 bustina di vaniglia |
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| Frutta a piacere (2-3 fragole) |
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Preparazione:
Frullare il Burro Italiano Virgilio con i biscotti nel cutter.
Preparare uno stampo a cerniera con carta da forno sotto e foderare lo stampo con l'impasto del biscotto.
Mettere nel mixer tutti i restanti ingredienti, ad eccezione degli albumi delle uova che vanno montati a neve. Unire gli albumi al composto.
Versare il tutto nello stampo e cuocere in forno per un'ora a 150° C.
Fare raffreddare bene ed aggiungere della frutta a piacere. Ad esempio si possono mettere a marinare della fragole tagliate a piccoli pezzi con il limone, lo zucchero e il succo d'arancia, si filtra il sugo e si lega con colla. Si uniscono le fragole al sugo e si versa il tutto sulla torta. Consumare dopo 5 o 6 ore.
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