 |
|
|
|
Burro: storia
La nascita del burro non può essere fatta risalire ad un'epoca ben precisa, a causa delle remote leggende che tramandano origini diverse del prodotto. C'è chi parla degli Sciiti, abitanti tra il VII e II secolo a.C. delle zone tra il Danubio e il Don, chi ne fa risalire la scoperta agli abitanti dell'India Asiatica, come è riportato in alcuni inni sacri risalenti a circa il 1500-2000 a.C. Ad ogni modo si tramanda che l'invenzione del burro sia avvenuta in regioni settentrionali soprattutto perché per ottenere la burrificazione è necessaria una temperatura di circa 15°C che è facilmente raggiungibile in regioni meno calde.
Altre fonti, invece, attestano che furono gli antichi ebrei a citare il burro nell'Antico Testamento e che sarebbero stati proprio loro i primi a svilupparne l'arte della produzione e a considerarlo per le sue caratteristiche puramente alimentari e nutritive. Qualunque fosse la sua origine, il burro veniva utilizzato per diversi usi anche differenti da quello alimentare, dalla cosmesi alla medicina, come ottimo unguento curativo.
[ ...ritorna al prodotto ]
|
 |
|
|
|
