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pranzo a corte gonzaga

Chef Luca Montersino

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Spumone al mascarpone con interno liquido al caffè in salsa zabaione

Per lo spumone: montare la panna con il mascarpone, unire la pate a bombe, la gelatina fusa e il caffè ristretto.
Per il fondo croccante: fondere il cioccolato e il pralinato, unire i cereali e stendere la massa sul pan di spagna. [ segue... ]

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