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NIR
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Tortelli d'ortica
Preparare la pasta e lasciare riposare intanto che si prepara il ripieno. Scottare le ortiche in acqua bollente salata, scolarle, strizzarle, passarle al passaverdura con la ricotta e il Mascarpone Italiano Virgilio. In una terrina amalgamare bene... [ segue... ]
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Bianco mangiare con crema al caramello
Bianco mangiare: Frullare le mandorle bianche ed amare con il Latte Italiano Virgilio. Nel frattempo mettere la gelatina a bagno in acqua fredda. Porre il frullato in una bacinella facendolo filtrare con un tovagliolo, cercando di spremere... [ segue... ]
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Spuma di mascarpone all'alkermes
Montare in uno sbattitore il mascarpone con i tuorli delle uova e metà dello zucchero. A parte montare a neve gli albumi con lo zucchero restante (lo zucchero va aggiunto alla fine, quando gli albumi sono ben fermi). Unire i due composti... [ segue... ]
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