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latte uht parzialmente scremato

latte uht scremato

mascarpone

parmigiano reggiano DOP

Latte: ricette

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Torta paradiso

Montare in planetaria con la frusta a maglie grosse il burro con lo zucchero semolato. Aggiungere a filo le uova e i tuorli frustati, infine unire, mescolando.... [ segue... ]


	Fagottino di mela al vecchio Calvados, piramide di miele di Sulla Per la piramide: sciogliere a bagnomaria il miele, montare la Panna Italiana Virgilio e l'albume a neve, miscelare delicatamente tutti gli ingredienti. Riempire degli stampi a forma di piramide e mettere in congelatore per almeno tre ore. Caramellare lo zucchero con l’acqua... [ segue... ]


	Soufflè di rucola selvatica Preparare una besciamella con Burro Italiano Virgilio, Latte Italiano Virgilio e farina. Aggiungere la rucola precedentemente appassita con lo scalogno e tritata. Aggiungere un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Lasciar raffreddare... [ segue... ]


	Cappelli di pasta farciti di selvaggina con fonduta di Grana Padano DOP e tartufo nero d'Irpinia Per la pasta: mescolare i tuorli d'uovo con la farina e l'olio ed impastare il tutto per 10 minuti. Lasciar riposare per circa un'ora. Per la farcitura: tagliare la selvaggina a piccoli pezzi, rosolarla in olio extravergine con le carote, sedano e cipolle... [ segue... ]


	Bianco mangiare con crema al caramello Bianco mangiare: Frullare le mandorle bianche ed amare con il Latte Italiano Virgilio. Nel frattempo mettere la gelatina a bagno in acqua fredda. Porre il frullato in una bacinella facendolo filtrare con un tovagliolo, cercando di spremere... [ segue... ]

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