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Burro: ricette

Torta paradiso

Torta paradiso
Montare in planetaria con la frusta a maglie grosse il burro con lo zucchero semolato. Aggiungere a filo le uova e i tuorli frustati, infine unire, mescolando....  [ segue... ]
Cheesecake

Frullare il Burro Italiano Virgilio con i biscotti nel cutter. Preparare uno stampo a cerniera con carta da forno sotto e foderare lo stampo con l'impasto del biscotto. Mettere nel mixer tutti i restanti ingredienti, ad eccezione degli albumi delle uova...  [ segue... ]
Fagottino di mela al vecchio Calvados, piramide di miele di Sulla

Per la piramide: sciogliere a bagnomaria il miele, montare la Panna Italiana Virgilio e l'albume a neve, miscelare delicatamente tutti gli ingredienti. Riempire degli stampi a forma di piramide e mettere in congelatore per almeno tre ore. Caramellare lo zucchero con l’acqua...  [ segue... ]
Le Virgiliane

Impastare la sfoglia, tirarla sottile e tagliarla a forme rotonde di circa 6-7 cm di diametro. Amalgamare gli ingredienti del ripieno fino ad ottenere una consistenza da lavorare a cucchiaio. Mettere un cucchiaio di composto al centro del disco, quindi chiuderlo con un altro disco...  [ segue... ]
Millefoglie di mascarpone e cannella con pere alla Malvasia appassita

Mettere a cuocere la malvasia con gli aromi, finchè non riduce della metà. Quindi aggiungere le pere tagliate a sfera e lasciarle in infusione per 4 ore a temperatura ambiente. Per le cialde unire tutti gli ingredienti in una boule, mescolare energicamente e mettere a riposare in frigorifero...  [ segue... ]




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