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Panna : ricette
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Bianco mangiare con crema al caramello
Bianco mangiare: Frullare le mandorle bianche ed amare con il Latte Italiano Virgilio. Nel frattempo mettere la gelatina a bagno in acqua fredda. Porre il frullato in una bacinella facendolo filtrare con un tovagliolo, cercando di spremere... [ segue... ]
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Torta campagna
Far bollire il latte con la panna, quindi unire i tuorli precedentemente montati con lo zucchero semolato e la fecola; cuocere fino ad ispessimento della crema quindi profumare con limone grattugiato. Rivestire la tortiera di pasta frolla quindi disporre dentro dell'ananas sciroppato e riempire con la crema. [ segue... ]
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Coppa zuppa inglese semifreddo
Montare leggermente l'albume d'uovo con i 35 grammi di zucchero. Cuocere a 121 °C i 50 grammi di acqua con i 190 grammi di zucchero (misurare la temperatura con un termometro da zucchero o una sonda digitale che si trova nei casalinghi ben forniti); [ segue... ]
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